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妈妈做了40年的炒面,味道很珍贵,成本不到5元钱,绝对好吃到爆
作者: 发布日期:2019-10-14

原标题:妈妈做了40年的炒面,味道很珍贵,成本不到5元钱,绝对好吃到爆

今天我给大家做一道“香菇炒面”的家常面食吧!这道炒面是我家的传家炒面。我家地处关中秦岭北麓,面食是我们关中普通人家每顿饭的主打主食,几乎每日三餐都有面食。小时候,妈妈为了改善我们的生活,让自己的儿女吃的好些,就经常去秦岭山上采摘各种山涧天然蔬菜,然后拿回家做成各种好吃的美味。记忆深处最常吃的就是香菇炒面,秦岭山里的香菇简单太多了,妈妈农闲时就会采摘一些香菇放在家里,我们嘴馋的时候,妈妈就用香菇给我们做香菇炒面,这一炒就是40年,可以说,如今妈妈去世已经好几年了,每次想起妈妈,我就想起妈妈给我做的各种好吃的美味。现在,这款香菇炒面也成为我经常给儿子和老公做的主打面食,成为家里生活的一部分。炒面是我和家人都爱吃的一款主食,合胃口而且做起来特别省事,十分钟上桌妥妥的。香菇一直是我的最爱,口感软嫩,香气沁人。而且香菇富含多种维生素素,食欲不振有很好的食疗作用。今天,我就把从妈妈身上学到的香菇炒面做一遍,希望大家喜欢!

【香菇炒面】

食材:面条适量、韭菜1小把、香菇3朵、香肠1根、蒜3粒、盐少量、蚝油勺、生抽2勺、酱油1勺,醋2勺、辣椒油适量。

做法:1、食材备好。

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2、韭菜洗净控水切寸段,香菇去蒂后切片。

3、香肠,蒜粒切片备用。

4、碗中加入蚝油,酱油,香醋,生抽,和辣椒油调匀作为酱汁。

5、锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道,面条煮至9成熟后捞出。

6、面条捞出控水后,加入适量食用油,拌均匀。

7、锅内放适量的花生油,下蒜片煸炒出香气,然后下香菇片,香肠片调入一点点盐,翻炒至香菇变软。

8、下入韭菜,不要炒的时间久了,炒匀。

9、放入煮好的面条,浇上调味汁。

10、小火拌匀翻炒片刻,关火。

11、配菜选自己喜欢吃的加,非常不错的一道主食。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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