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晚餐的4道家常菜,一家三口吃得心满意足,比外卖卫生比餐馆实惠
作者: 发布日期:2019-07-31

原标题: 晚餐的4道家常菜,一家三口吃得心满意足,比外卖卫生比餐馆实惠

夏日天气炎热,很多人都由于高温天而不愿意进厨房而改叫外卖了,但是外卖的食品卫生安全、过于油腻、高费用。。。都是我拒绝外卖的理由,且对于我来说为家人做饭也是一种幸福的事情。 特别是夏天,家人食欲不振, 我会根据情况做些清热解暑,符合家人口味的家常菜,就如今天晚餐的三菜一汤, 苦瓜冻豆腐勺肉丸VS青椒爆鸡心VS上汤皮蛋苋菜VS蟹味菇烧冬瓜, 比外卖卫生比餐馆实惠,在家吃花钱不多还吃得健康又舒心。

【苦瓜冻豆腐烧肉丸】

原料: 肉馅 冻豆腐 苦瓜 红椒

制作:1. 准备好食材; 2. 肉馅中加入盐、姜末、料酒、淀粉和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌均匀; 3.热锅凉油油,将肉馅团成小丸放入锅中煎; 4. 用铲按压成饼状后煎至金黄; 5. 放入冻豆腐入锅翻炒; 6.加入料酒、生抽和蚝油翻炒均匀后加入水; 7. 煮五分钟后加入苦瓜块进去继续煮两分钟; 8. 加入盐调味; 9.出锅前加入红椒和蒜片翻炒均匀后大火收汁即可。

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【青椒爆鸡心】

原料: 鸡心 青椒 姜蒜 红椒

制作:1.准备好食材;2 将鸡心放入加了高度白酒的水中浸泡15分钟左右; 3. 处理过的猪心加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀; 4. 调制碗汁: 盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油等, 拌均匀; 5. 热锅凉油,将鸡心入锅翻炒; 6. 变色后加入葱姜蒜和红椒; 7. 倒入准备好的碗汁; 8.放入青椒翻炒变色即可.

【上汤皮蛋苋菜】

原料: 苋菜 皮蛋 蒜

制作:1. 准备好食材; 2. 热锅凉油,先将蒜片入锅爆香; 3. 加入苋菜叶入锅翻炒; 4.炒至菜叶微微发软时加入的水(或者高汤); 5. 再放入皮蛋进去煮; 6. 煮上一、两分钟后加入盐调味即可。

【蟹味菇烧冬瓜】

原料: 冬瓜 蟹味菇

制作:1. 准备好食材; 2.热锅凉油,将蟹味菇入锅翻炒; 3. 放入冬瓜进行翻炒; 4. 加入少许水炖煮; 5. 加入1勺酱油翻炒上色; 6. 加入1勺蚝油; 7.炖煮直至冬瓜透明后加入少许盐调味,大火收汁; 8. 盛入盘中后撒上小葱末。

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