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它是湖北人的最爱早餐,简单好做营养美味耐饿,可惜很多人没吃过
作者: 发布日期:2019-07-31

原标题:它是湖北人的最爱早餐,简单好做营养美味耐饿,可惜很多人没吃过

你来过武汉吗? 你对武汉这个城市是什么印象? 你对武汉人又是什么印象呢? 说起武汉是非常接地气的城市,武汉人的性格豪爽又干脆,不矫情不做作,非常直接; 连武汉的美食,也是如吃。今天就来说说武汉的亚洲必赢网站app热干面吧,它可谓是在全国都最有名的武汉特色小吃,也是武汉人最爱吃的一碗面, 在武汉的大街小尾的的各种大小面馆、大小超市里,早点摊上、宵夜的大排档上,随处都可买到一碗香喷喷的热干面。

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在中国五大名面中,武汉的热干面就名列其中。武汉人称吃早餐叫“过早”,有着“早餐是最重要的一餐,一定要好好的吃”的寓意 。武汉早餐的品种繁多,热干面、面窝、豆皮。。。数都数不过来,但这一碗热干面却在武汉人心目中占有最重要的一席之位。尤其是去了外地的游子们回到武汉,很多人第一件事就是“拍” (武汉人说爽快的吃)一碗热干面。

武汉热干面最有名的老字号就是“蔡林记”了,但是更多的老武汉人喜欢将热干面条买回家,调味、配料而自制出一碗最有自己家特色热干面。记得小时候外婆总在家给我们做早餐,热干面就是首选, 两斤面条,一、两块钱就可全家人吃饱。热干面色泽金黄油润、面条爽滑又筋道、芝麻酱汁香味浓郁,拌一拌,吸溜几口,吃下去是满满的幸福感。它是湖北人的最爱早餐,简单好做营养美味耐饿,可惜很多人没吃过。今天就来分享我家热干面的做法吧,好吃又过瘾,越吃越香,只需十分钟吃得好还节省时间 。

【武汉热干面】

原料: 热干面 1盘 芝麻酱 2勺 蒜 3瓣 辣萝卜干 1小蝶 海带丝 1小蝶 小葱 1小蝶 香油 生抽 香醋 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 蒜泥放入碗中,加入少许盐, 加入适量的水浸泡一会儿; 3. 芝麻酱放入碗中, 加入少许生抽、芝麻香油,拌均匀; 4. 将芝麻酱调制到稀稠合适的状态; 5. 烧锅水,将热干面条放入滤勺中,再放入开水锅中焯烫一、两分钟; 6. 将烫好的面条放入碗中,浇入些自制的蒜水; 7. 放入适量的生抽和香醋; 8. 摆放上萝卜干丁和海带丝; 9. 浇淋上调制好的芝麻酱;

10. 最后撒上小葱末,吃时拌均匀即可。

小贴士:1. 买的武汉的热干面一般都是半成品,是已经煮熟了,回来只需焯烫一下即可; 2. 注意这种热干面不应该入锅煮,而是放入滤勺中焯烫; 3. 芝麻酱要提前用生抽和香油泄开, 调制到稀稠合适; 4. 配菜随意, 辣萝卜丁和海带丝是最常见的。

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